Albanischer Bergtee oder çaj mali bezieht sich im Allgemeinen auf getrocknete Blütenstiele von Pflanzen der Gattung Sideritis. Ganze Stängel werden üblicherweise einige Minuten in Wasser gekocht. Pure Sideritis ist von Natur aus koffeinfrei; Die botanische Identität und die Zubereitungshinweise sollten dennoch auf jeder Packung überprüft werden.
Was es ist
Die Pflanze wächst auf trockenen Höhen in Teilen des Balkans. Çaj mali bedeutet „Bergtee“. Blüte, Blatt und Stängel bleiben bei uns für den Topf zusammen.
Wightman et al. (Nutrients, 2018) untersuchten die kognitive Leistung von 140 Erwachsenen im Alter von 50–70 Jahren über 28 Tage. Täglich 950 mg Sideritis-scardica-Extrakt verbesserten die Aufmerksamkeitsgenauigkeit und verringerten die Zustandsangst gegenüber Placebo. Beide Dosen, 475 und 950 mg, erhöhten Messwerte der Hirndurchblutung an Tag 1, nicht jedoch an Tag 28. Untersucht wurde ein standardisierter Extrakt; aufgebrühter Tee ist eine andere Zubereitung. Die Forschung zu Sideritis
Wie die Tasse aussieht
Ein abgemessener Topf ist normalerweise eher blassgold als dunkelbraun. Das Aroma ist weich, trocken und leicht harzig; Einige Chargen scheinen honigartig zu sein, bevor Honig hinzugefügt wird. Stängelgröße, Art, Ernte, Trocknung, Wasser und Kochzeit verändern das Ergebnis. Farbe allein ist kein Beweis für Qualität.
Warum die Stängel ganz bleiben
Mit ganzen Stängeln können Sie die Pflanze sehen und den Topf Stängel für Stängel anpassen. Sie bitten Sie auch, gerade genug langsamer zu werden: kaltes Wasser, leicht köcheln lassen, einen ersten Schluck. Als der Duft den Raum erreicht, hat das Ritual bereits begonnen.