El té de montaña albanés, o çaj mali, comúnmente se refiere a los tallos florales secos de plantas del género Sideritis. Los tallos enteros generalmente se cuecen a fuego lento durante unos minutos en agua. Pure Sideritis es naturalmente libre de cafeína; La identidad botánica y las instrucciones de preparación aún deben verificarse en cada paquete.
que es
La planta crece en terrenos secos y elevados de algunas zonas de los Balcanes. Çaj mali significa «té de montaña». Mantenemos la flor, la hoja y el tallo juntos para el cazo.
Wightman et al. (Nutrients, 2018) evaluaron la cognición en 140 adultos de 50–70 años durante 28 días. Una dosis diaria de 950 mg de extracto de Sideritis scardica mejoró la precisión de la atención y redujo la ansiedad de estado frente al placebo. Ambas dosis, 475 y 950 mg, aumentaron las medidas del flujo sanguíneo cerebral el día 1, pero no el día 28. El estudio utilizó un extracto estandarizado; una taza de té es una preparación diferente. La investigación sobre Sideritis
como es la copa
Una olla medida suele ser de color dorado pálido en lugar de marrón oscuro. El aroma es suave, seco y ligeramente resinoso; algunos lotes parecen melosos antes de agregar la miel. El tamaño del tallo, la especie, la cosecha, el secado, el agua y el tiempo de cocción a fuego lento cambian el resultado. El color por sí solo no prueba la calidad.
¿Por qué los tallos permanecen enteros?
Los tallos enteros te permiten ver la planta y ajustar la maceta un tallo a la vez. También te piden que bajes la velocidad lo suficiente: agua fría, un hervor suave, un primer sorbo. Cuando el aroma llega a la habitación, el ritual ya ha comenzado.