- 01
Začnite s celými stonkami
Na asi 500 ml vody použite dve alebo tri kvitnúce stonky. Balík má prednosť, keď sa jeho smer líši.
- 02
Začnite v studenej vode
Pred zahriatím vložte stonky. Zmena nastáva postupne a metóda sa stáva ľahko opakovateľnou.
- 03
Nájdite si pokojné varenie
Vodu priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte asi tri minúty šumieť.
- 04
Pred pridaním ochutnajte
Odstráňte hrniec z ohňa. Prelejte cez sitko alebo nechajte stonky usadiť, potom si dajte prvý dúšok obyčajný.
- 05
Pripravte si druhý pohár podľa seba
Med zmäkčuje; citrón rozjasňuje; malé gliko vedľa studenej vody premení hrniec na plnšie privítanie.
Ďalšia kanvica.
Ak je pohár príliš svetlý, nabudúce pridajte jednu stopku alebo jednu minútu. Ak je príliš živicový, použite menej. Rituál sa stane vaším prostredníctvom malých, zaznamenaných zmien.
Prečítajte si podrobného sprievodcu varením →