Ako variť çaj mali
Jeden hrniec. Tri tiché minúty.
Keď sa stonky začnú dusiť, všimnite si, ako málo večer od vás potrebuje.
- 01
Začnite s celými stonkami
Na asi 500 ml vody použite dve alebo tri kvitnúce stonky. Balík má prednosť, keď sa jeho smer líši.
- 02
Začnite v studenej vode
Pred zahriatím vložte stonky. Zmena nastáva postupne a metóda sa stáva ľahko opakovateľnou.
- 03
Nájdite si pokojné varenie
Vodu priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte asi tri minúty šumieť.
- 04
Pred pridaním ochutnajte
Odstráňte hrniec z ohňa. Prelejte cez sitko alebo nechajte stonky usadiť, potom si dajte prvý dúšok obyčajný.
- 05
Pripravte si druhý pohár podľa seba
Med zmäkčuje; citrón rozjasňuje; malé gliko vedľa studenej vody premení hrniec na plnšie privítanie.
Ide o pozornosť, nie o obrad.
Ak je pohár príliš svetlý, nabudúce pridajte jednu stopku alebo jednu minútu. Ak je príliš živicový, použite menej. Rituál sa stane vaším prostredníctvom malých, zaznamenaných zmien.
Prečítajte si podrobného sprievodcu varením →