Stručná odpoveď. Výber glika z Përmetu závisí od príležitosti. Zelené vlašské orechy (gliko arre) sú klasikou na privítanie hostí; višne (qershie) svojou kyslosťou vyvažujú espresso či tureckú kávu; pomarančová kôra (portokalli) prináša zimné citrusové tóny; divé figy (fiku i egër) ponúkajú plnú medovú chuť a chrumkavé semienka; melónová šupka (me shalqi) je chrumkavým letným prekvapením. Ochutnávková súprava piatich pohárov obsahuje celú paletu.

Klasika pre hostí: gliko zo zelených vlašských orechov

Zelený orech je stredobodom albánskej pohostinnosti. Nezrelé vlašské orechy sú v medených hrncoch pomaly uvarené, až kým nie sú jemné a tmavé.

Ak kupujete gliko prvýkrát alebo hľadáte tradičný albánsky darček pre hostiteľa, začnite zelený Walnut Gliko alebo Walnut Trio.

Ku káve: višne a pomarančová kôra

Pre popoludňajšiu kávu, tortové ovocie rez cez sladkosť najlepšie. Ručne vypchaté Višňové gliko prináša žiarivú kyslosť ovocia, ktorá dopĺňa silnú tureckú kávu alebo espresso.

Zimný zber Orange Peel Gliko obsahuje ručne valcované citrusové stuhy varené v medených kanviciach. Jeho aromatická šupka horké páry výnimočne dobre s tmavými pečienkami.

Klasika Presidia a chrumkavé prekvapenie: divé figy a melónová šupka

Gliko z divých fíg je jedno zo šiestich plodov zdokumentovaných prezídiom Slow Food Presidium pre Përmet gliko. Drobné divé figy z neskorého leta sa varia celé a vytvárajú hustú medovitú konzervu s chrumkavými semenami.

Gliko z melónovej šupky je chrumkavá, osviežujúca voľba. Kandizovaný bledá koža varené na priesvitnosť vytvára jasnú, ľahkú konzervu, ktorá prekvapí hostí na horúce popoludnie.

Výber a nákup online

Do darčekovej krabice sa dobre hodí orechové a višňové gliko, ktoré oslovujú široký okruh ľudí. Ak chcete ponúknuť celú paletu chutí, z ktorej si hostia vyberú, objednajte si Gliko na stôl – päť chutí.

  • Zelený orech: Najlepšie pre tradičné hosťovské privítanie a darčeky.
  • Kyslá Cherry: Najlepšie pre párovanie s tureckou kávou alebo espresso.
  • Orange Peel: Najlepšie pre zimné raňajky tabuľky a citrusová aróma.
  • Divé figy: Najlepšie pre slow Food nadšencov a syr párovanie.
  • Vodový melón Rind: Najlepšie pre letné zábavné a ostré textúry.