Albánský horský čaj nebo çaj mali běžně označuje sušené kvetoucí stonky rostlin rodu Sideritis. Celé stonky se obvykle vaří několik minut ve vodě. Pure Sideritis je přirozeně bez kofeinu; Botanická identita a pokyny k přípravě by měly být stále kontrolovány na každém balení.
co to je
Rostlina roste na suchých vyvýšených místech v částech Balkánu. Çaj mali znamená „horský čaj“. Květ, list i stonek necháváme pohromadě pro přípravu v rendlíku.
Wightman a kol. (Nutrients, 2018) hodnotili kognitivní funkce 140 dospělých ve věku 50–70 let po dobu 28 dní. Denní dávka 950 mg extraktu Sideritis scardica zlepšila přesnost pozornosti a snížila stavovou úzkost oproti placebu. Obě dávky, 475 a 950 mg, zvýšily ukazatele průtoku krve mozkem první den, nikoli však 28. den. Studie použila standardizovaný extrakt; vařený čaj je jiná forma přípravy. Výzkum Sideritis
Jaký je pohár
Odměřený hrnec je obvykle spíše světle zlatý než tmavě hnědý. Vůně je měkká, suchá a slabě pryskyřičná; některé šarže se zdají být medové před přidáním medu. Velikost stonku, druh, sklizeň, sušení, zalévání a doba vaření, to vše mění výsledek. Samotná barva nesvědčí o kvalitě.
Proč stonky zůstávají celé
Celé stonky vám umožní vidět rostlinu a upravit květináč po jednom stonku. Také vás požádají, abyste zpomalili tak akorát: studená voda, mírné vaření, první doušek. Jakmile se vůně dostane do místnosti, rituál již začal.